【パスタ】鮭とほうれん草のクリームソース
作り方
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鮭はレンジで30秒くらい加熱し、骨と皮を取って、適度な大きさに切っておく。(炒める時にほぐす)
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バターで、玉ねぎを炒める。ほうれん草、鮭も炒めていく。薄力粉をまぶして、粉っぽさがなくなるまで更に炒める。
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塩を入れたたっぷりのお湯で、パスタを茹でる。
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5
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ソースに牛乳を入れてかき混ぜる。そして、コンソメとナツメグを入れ、かき混ぜながら、とろみが出るまで煮る。
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ソースにとろみがでてきたら、塩コショウで味を整えてソースは完成。フライパンにパスタを入れ、ソースを絡めてお皿に盛り付け。
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余ったソースもかけて、パルメザンチーズをかければ、出来上がり!
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コツ・ポイント
パスタは太めがオススメ。スパゲティ(1.6mm〜1.9mm)か、リングイネなど、ソースが絡まりやすいものが合います。
このレシピの生い立ち
本当に美味しいクリームソースのパスタが作りたくて。